يساعد تناول البصل يومياً على تعزيز العديد من وظائف الجسم الهامة حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، ولكن يجب عدم تناول الكثير من البصل
لتجنب الآثار الجانبية مثل الانتفاخ والغازات وحرقة المعدة.
فوائد تناول البصل
أما عن فوائد تناول البصل يومياً فقد تشمل ما يلي:
يعزز صحة الجهاز المناعي.
يعزز صحة القلب والشرايين.
انخفاض مستويات الكولسترول.
وبما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فإنه يمكن أن يمنع العديد من الأمراض والمشاكل الصحية.
ينظم مستويات السكر في الدم.
الوقاية من أنواع معينة من السرطان.
يعزز صحة العظام.
ينصح بتناول البصل باعتدال، وللحصول على الفوائد المذكورة أعلاه، ليس من الضروري تناول البصل يومياً، ولا الإفراط في تناول البصل، فقط قم بإضافة البصل إلى
بعض الأطباق اليومية المناسبة.
ما هي فوائد البصل الخام؟
بشكل عام، فوائد البصل النيئ لا تختلف عن البصل المطبوخ، لكن البصل النيئ يحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات لأن بعض الفيتامينات تتحلل عند تعرضها للحرارة،
مثل فيتامينات ب. أما سؤالك عن الفيتامينات الموجودة في البصل، فهي تشمل ما يلي:
فيتامين سي.
فيتامين ب9 أو حمض الفوليك
تفريز البصل
في كثير من الأحيان نستخدم جزءاً من البصل ونتخلص من الباقي في سلة القمامة، أو ربما نحتاجه ولا نجده في الأسواق، ولهذا يمكن أن نقوم بالاحتفاظ به عن طريق
التفريز، واستخدامه عند الحاجة إليه، وخطوات تفريز البصل كالتالي:
يجب اختيار البصل الناضج.
يتم تقشير البصل وغسله.
يقطع البصل إلى مكعبات.
يوضع البصل بأكياس التفريز أو علب التفريز مع مراعاة تفريغها تماماً من الهواء.
يحفظ في الفريزر.
يجب استهلاكه في غضون 8 أشهر على الأكثر.
