الزيتون

هناك العديد من أصناف الزيتون في مصر. ويمكن جني الثمار الخضراء أو نضجها بالكامل إلى الأسود أو أي مرحلة في الوسط الزيتون يجب أن يعالج قبل الأكل استخراج الزيت من الزيتون أصبحت صناعة هامة لأن زيت الزيتون أثبتت أهميتها في خفض مخاطر أمراض القلب, الحد من ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية  كما يحمي زيت الزيتون الجسم من الأكسدة ويقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2. وبالإضافة إلى أهميته الصحية ، يوصى بزيت الزيتون للحصول على شعر صحي وبشرة وجلد صحي ويمكن تخزين الزيتون لمدة تصل إلى 12 شهرا ويتم تكييف التعبئة وفقا لمواصفات الزيتون من حيث الأحجام والألوان وأسلوب التعبئة 

الكود الجمركي:070992

الزيتون الأخضر

Tofahy

ثمار خضراء مدورة

الحجم الكبير 8-16جم

النسبة المئوية للزيت 5-7%

الموسم من أغسطس. حتى نوفمبر

التخزين حتى ثلاثة أشهر

Aguizy

زيتون اخضر متوسط الحجم

الأحجام تتراوح بين 10-11جم

البذور 10-15% من الزيتون

ممتاز في المعالجة لكي يكون محشو بالفلفل أو الجزر

شكل متوسط كاللوز من 7-10جم

متمدد بحجم اصغر من 6-8جم

Manzanilla

هو الزيتون الإسباني الأكثر شهرة

زيتون  دائري تقريبا

الحجم المتوسط 4-6جم

البذور 10-12٪ من الزيتون

النسبة المئوية للنفط 16-20%

نضوج ثمار الزيتون في سبتمبر الزيتون الاخضر وتتحول للاسود في نوفمبر

الزيتون الأسود

kalamata

أحد أكثر أنواع الزيتون شهرة

الزيتون الأرجواني الأسود الكبير)

شكل طويل منخفض المرارة

يستخدم كزيتون مائدة

النسبة المئوية للنفط 15-20%

حجم الزتونه 3-7%

البذور 9-11% من وزن الزيتون

يجب أن يتم إختيارها لتجنب الضرر ولا يمكن حصادها باللون الأخضر 

piqual

صغير دائري أسود من 3-7جرام

البذرة 12% من وزن الزيتون

النسبة المئوية للنفط 18-22% 

dolcy

زيتون أسود طويل

متوسط الأحجام 3-6جم

النسبة المئوية للنفط 15-18%

الشحن : شحن بحري او جوي

العلامة التجارية : فيجي فود