طريقة سهلة لعمل بيتزا الفاكهة تقدم مع كوب من الشاي بعد العشاء.
مكونات بيتزا الفاكهة
2 كوب عصير عنب أحمر ⅓ كوب سكر حلواني + كمية كافية للرش حسب الرغبة 2 عبوة توت أسود طازج 1/2 كوب من جبن الريكوتا 1/2 برتقالة مع قشرها ⅓ كوب ملح
كوشير 2 بيتزا بحجم 6 بوصة (عجينة فقط، بدون إضافات)
طريقة عمل بيتزا الفاكهة
1. سخن الشواية مسبقًا (أو سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت).
2. يُسخّن عصير العنب الأحمر في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة إلى أن يقل إلى النصف، ثم يُخفق في سكر الحلويات. عندما يثخن قليلاً، يُضاف التوت الأسود ويُحرّك
برفق ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. يُترك جانباً.
3- ضع الريكوتا في وعاء منفصل، وأضف قشر البرتقال المبشور (حوالي 1 ملعقة صغيرة) ورشة ملح واخلط جيدًا.
4- يوزع خليط الريكوتا فوق البيتزا ويُسخن على الشواية. بدلاً من ذلك، تُخبز في الفرن لمدة 3-5 دقائق. يُضاف التوت الأسود.
5- ملاحظة: إذا كان عصير التوت الأسود رقيقًا جدًا، صفيه واحتفظ به. ثم يُسخن حتى يقل السائل مرة أخرى ويصبح سميكًا، ثم يُقلب مرة أخرى مع خليط التوت الأسود.
6- تُزين البيتزا بالفاكهة وتُقدم على الفور. 7- يرش السكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
